hsnymn 21 Takipçi | 6 Takip
Kategorilerim

Şehir Yaşamı

Spor

Sağlık

Haber

Din

Teknoloji

Bilim

Eğitim

Mizah

Günlük

Yemek

Aşk

Hayvanlar Alemi

Müzik

Şiir

Hobi

Yaşam

aile

Diğer İçeriklerim (2169)
Tüm içeriklerim
Faydalı Linkler
http://hsnymnforum.10tl.net/
Takipçilerim (21)

Hangi tatlı kaç kalori?

2016-07-03 23:06:00
Hangi tatlı kaç kalori? |  görsel 1

Yediğiniz tatlının kalorisine göre fazladan su içmeniz gerektiğini biliyor musunuz?   Bayramda tatlı ikramlarına hayır diyebilen kazanıyor. Ölçülü yiyebilenlere ise Uzmanı Diyetisyen Canan Aksoy’un bir önerisi var: Yediğiniz tatlının kalorisine göre su için. Waternet’ten Aksoy, en çok tercih edilen tatlıların kalorisini ve yediğinizde ne kadar su içmeniz gerektiğini sıraladı. Sıcak yaz günlerine denk gelen ve oruç tutma süresinin 17 saati aştığı Ramazan ayının ardından bayram hazırlıkları başladı. Çikolatalar, şekerler, şerbetli tatlılar evlerin baş köşelerinde yerini aldı ancak bu durum oruç süresince farklı bir beslenme düzenine alışan ve susuz kalan bünyeler için tehlike arz ediyor. Bayramda ikram edilen baklavalara, ekmek kadayıflarına, tulumbalara, şekerparelere karşı koyamayanlar için Waternet Sağlıklı Yaşam Uzmanı Diyetisyen Canan Aksoy basit bir formül veriyor, “Ortalama bir yetişkinin günde 1800-2000 kalori aldığını düşünürsek, bu durumda içilmesi gereken su miktarı 1,8-2 litre arasında değişiyor. Bayramların vazgeçilmezi şerbetli tatlılar için ise kalori hesabı şöyle; iki dilim baklava yiyerek 500 kalori alan birinin, 500 ml fazladan su tüketmesi gerekiyor.” HANGİ TATLIDAN SONRA NE KADAR SU İÇİLMELİ? 2 dilim baklava (500 kcal) yedikten sonra, ½ litre su içmeniz gerekiyor 1 porsiyon ekmek kadayıfı (450 kcal) yedikten sonra, 450 ml su (1,5 su bardağı) içmeniz gerekiyor. 1 adet orta büyüklükte tulumba tatlısı (130 kcal) yedikten sonra, 130 ml su (1 çay bardağı) içmeniz gerekiyor. 1 porsiyon revani (350 kcal) yedikten sonra, 350 ml su (yaklaşık 1,5 su bardağı) içmeniz gerekiyor. 1 tane şekerpare (250 kcal) yedikt... Devamı

Burçak sarma Tarifi

2016-06-12 08:39:00
Burçak sarma Tarifi |  görsel 1
Burçak sarma Tarifi |  görsel 2

Burçak sarma Malzemeler 1 litre süt 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 50 gr margarin 1 vanilya Üzeri için 1 paket burçak bisküvi 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt 1 çay bardağı ceviz içi 2 tane muz Yapılışı Derin bir tencereye un süt ve şekeri alıp çırpıyoruz. Tenceremizi ocağa alıp orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ateşten alıp margarin ve vanilyayı ekleyip mikserle çırparak soğutuyoruz. Bisküvilerimizi robottan geçirip toz haline getiriyoruz. Kare fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve içine bisküvilerimizi serpiyoruz. Bisküvilerin üzerine muhallebiyi döküp spatula ile üzerini düzlüyoruz. Buzdolabında 3.4 saat bekletiyoruz. Sade krem şantiyi süt ile iyice çırpıp soğuyan muhallebimizin üzerine yayıyoruz. Ceviz ve dilimlenmiş muzu kremşantinin üzerine yerleştiriyoruz. Tatlımızı 6 eşit parçaya bölüp her bir parçayı dikkatli bir şekilde sarıp rulo yapıyoruz. Tekrar buzdolabına koyup 1 saat kadar dinlendirip servis yapıyoruz.... Devamı

Unlu Patatesli Çıtır Börek Tarifi

2016-06-12 08:37:00
Unlu Patatesli Çıtır Börek Tarifi |  görsel 1

Unlu Patatesli Çıtır Börek MALZEMELER 20-30 DAKİKA 8-10 KİŞİLİK 3 adet yufka Yarım su bardağı un 125 gram tereyağı Yarım çay bardağı sıvıyağ İçi malzemesi için: 3 adet orta boy patates 1-2 tane kuru soğan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz,karabiber,kırmızı pul biber HAZIRLANIŞI Patatesleri soyun ve iri iri doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçinceye kadar su koyun ve biraz tuz ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve kenara alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir miktar zeytinyağını tavaya alın üzerine soğan ve tuz ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyin. Haşlanan patatesleri üzerine ilave ederek baharatları ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun. Kavurma işlemi bitince ocaktan alın ve püre haline getirin. Yufkayı mutfak tezgahına serin, yarısına eritip sıvıyağ ile karıştırdığınız tereyağını sürüp üzerlerine un eleyin. ( Yağladığım yerin üzerine tel süzgeç ile un eledim.) Yufkayı ikiye katlayın ve üstte kalan yüzüne yağ sürün ve un serpin. Yufkanın geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan yayın ve Kenarlarını içe doğru katlayın. Rulo haline getirdiğiniz böreği 4 parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında böreğin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın. Bir kez daha anlatmak istiyorum. Bütün yufkayı mutfak tezgahına seriyorsunuz ve yarısını yağlıyorsunuz. Sonra yufkayı ikiye katlıyorsunuz. İkiye katladığınız yufkanın üzerini tekrar yağlayıp çay süzgeci ile un eliyorsunuz. İkiye katlanmış yufkanın sizin tarafınıda olan kısmına yani ucuna patatesli harcı yerleştiriyorsunuz. (Patatesi yufkanın her tarafına yaymıyorsunu... Devamı

Damla Sakızlı Kartopları

2016-06-12 08:11:00
Damla Sakızlı Kartopları |  görsel 1

Damla Sakızlı Kartopları MALZEMELER 15 DAKİKA 12-15 KİŞİLİK 1 litre süt 200 gram margarin 2 su bardağı toz şeker 2 paket vanilya 2-3 parça damla sakızı 2 su bardağı un 2/3 su bardağı fındık 1 su bardağı Hindistan cevizi HAZIRLANIŞI Margarini tencerede eritin. Unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun Şeker,vanilya,dövülmüş damla sakızı ve sütü ekleyip,muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına alın ve 2-3 saat soğumaya bırakın. Hamurdan parçalar kopartarak içine 2-3 fındık yerleştirin ve yuvarlayarak top haline getirin. Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına yerleştirin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.Servis yapın.... Devamı

Panna Cotta Tarifi

2016-06-12 08:10:00
Panna Cotta Tarifi |  görsel 1

Panna Cotta MALZEMELER 10 DAKİKA 1 KİŞİLİK 1 çay bardağı krema Yarım çay bardağı süt 2 tatlı kaşığı toz şeker Bir tutam toz vanilya 1 yaprak jelatin. Üzeri için: 1 çay bardağı portakal suyu 1 fincan su 1 fincan toz şeker 1 tatlı kaşığı mısır nişastası HAZIRLANIŞI Malzemenin hepsini karıştırıp ocağa koyun. Kaynamaya yakın tencereyi ocaktan alıp,istediğiniz kaba veya kalıba dökün. Buzdolabına kaldırıp, donmasını bekleyin. Üzeri için,portakal suyu,nişasta ve suyu bir tencerede karıştırıp koyulaşınca muhallebinin üzerine dökün. Not: Yaprak jelatin önce soğuk suda bekletilip,yumuşadıktan sonra kullanılacak Devamı

Ayçekirdekli Ve Kaşar Peynirli Kurabiye

2016-06-12 08:09:00
Ayçekirdekli Ve Kaşar Peynirli Kurabiye |  görsel 1

Ayçekirdekli Ve Kaşar Peynirli Kurabiye MALZEMELER 18-20 DAKİKA 12-15 KİŞİLİK 6 çorba kaşığı ayçekirdeği ( ben 6 tatlı kaşığı koydum belki fazlası iyi olmaz diye düşünerek) 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri 150 gram oda sıcaklığında tereyağı Yarım su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 3 dal kıyılmış kekik(ben koymadım) 3 dal kıyılmış maydanoz(ben koymadım) Bir tutam toz şeker 2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı mavi haşhaş tohumu 1 çay kaşığı çörekotu 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz Üzeri için: 1 adet yumurtanın sarısı Ayçekirdeği,mavi haşhaş tohumu,çörekotu HAZIRLANIŞI Tereyağı,sıvıyağ ve yumurtayı bir kaba alıp mikserle çırpın. Üzerine ayçekirdeği,kaşar peyniri,kekik,maydanoz,tozşeker,pulbiber,mavi haşhaş tohumu,çörekotu ve tuz ekleyip bir kaşıkla karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyip harca ilave edin ve elinizle yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırın. 1 parçasını düz bir zeminde merdane yardımı ile 1cm kalınlığında açın. Hamurdan istediğiniz bir kurabiye kalıbı ile parçalar kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerilerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Ayçekirdeği,mavi haşhaş tohumu ve çörekotu serpin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 18-20 dakika pişirin.... Devamı

Çikolatalı Mousse Pasta

2016-06-12 08:33:00
Çikolatalı Mousse Pasta |  görsel 1

Çikolatalı Mousse Pasta MALZEMELER 20-25 DAKİKA 6-8 KİŞİLİK 4 adet orta boy yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı zeytinyağ veya fındık yağı 1 kutu (50 gr.) kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un Mousse Kreması İçin: 180 gram bitter çikolata ¼ su bardağı süt 55 gr tereyağ 1 yumurta sarısı 250 ml soğuk krema Süslemek için: Çikolatalı sos ( ben bitter çikolatalı sos kullandım) Damla çikolata HAZIRLANIŞI Yumurta ve şekeri koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikser yardımı ile çırpın (6-7 dk.) Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın. Tereyağ ile yağlanmış dikdörten borcam ve ya başka bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırın da pişirin. Kürdan ile test yapın. Keke kürdan batırın. Kürdan hamursuz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Pişen keki fırından alın, soğusun. Krema için, çırpma kabına çikolata,süt,tereyağını birlikte ekleyip benmari usülü eritin. Sos biraz erimeye başlayınca yumurta sarısını da ekleyin ve arasıra çırpma teli ile karıştırın. Eriyen çikolatalı karışımı ılımaya bırakın. Başka bir kapta kremayı iyice sertleşene kadar çırpın. ( Krem şanti kıvamı gibi olacak ) Sertleşen kremaya ,çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırın. Hazır olan mousse kremanızı pişen kekin üzerine yayın. Buzdolabın da 2 saat bekletin. Pastanın üst tarafını çikolatalı sos ve damla çikolata ile süsleyin.  Not: Bu tarifi hazır pastaban ile yapacaksanız keki süt ya da meyve suyu ile ıslatın.... Devamı

İMAM SARIĞI PASTASI TARİFİ

2016-06-12 08:31:00
İMAM SARIĞI PASTASI TARİFİ |  görsel 1

İMAM SARIĞI PASTASI Malzemeler; 4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 4 yemek kaşığı su 4 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı un 1 paket vanilya yarım paket kabartma tozu Kremasına; 2,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker 1 tane yumurta 1 paket vanilya Ayrıca; bolca hindistancevizi 100 gr çikolata 100 gr krema Yapılışı Yumurtaları ve şekeri mikserin yüksek devrinde en az 5 dakika çırpın. Süt, su, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip en düşük hızda sadece malzemeler karışana kadar çırpın. Büyük fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın, hamuru içine boşaltın ve her yerinin eşit olmasına dikkat edin. 175 dereceli önceden ısınmış fırında sadece 12-14 dakika pişirin ve fırından alın. Soğuyunca yuvarlak kurabiye kalıbıyla ya da küçük su şişesini keserek yuvarlaklar çıkartın. Su yada çay bardağı kullanmayın, kenarlar muntazam çıkmıyor. Krema için gereken malzemeleri vanilya hariç karıştırarak koyulaşmaya başlayana kadar pişirin ve ocaktan alın. Ilıyınca vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Bir kek parçasını alın, tepeleme tatlı kaşığı krema koyun, ikinci kek parçasını üzerine kapatın ve elinizle bastırarak düzeltin. Bir bıçak yardımıyla az miktarda kremadan alın, pastanın kenarına krema yayın ve kenarları hindistancevizine batırın. Tüm malzemeniz bitince kremayı ocağa alın, kaynatmadan ısıtın ve içine çikoatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştırın. Pastalarınızın üzerine çikolatadan kenarlara taşmayacak biçimde dökün ve istediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabında dinlendirip servis edin,... Devamı

KEŞKÜLLÜ KEMALPAŞA TATLISI

2016-06-12 08:28:00
KEŞKÜLLÜ KEMALPAŞA TATLISI |  görsel 1

KEŞKÜLLÜ KEMALPAŞA TATLISI Malzemeler; 1 paket kemalpaşa tatlısı 5 su bardağı toz şeker 6 su bardağı su 1 paket Dr.Oetker keşkül 3,5 su bardağı süt 50 gr file badem HAZIRLANIŞI Kemal paşa tatlısını paketinin üzerinde yazan ölçülerde su ve şeker kullanarak tarife göre hazırlıyoruz. Tatlımız pişerken bizde sütümüzün içerisine keşkülü koyup yine paketin üzerindeki tarife göre pişiriyoruz. Kemalpaşa tatlımızı tabağa aldıktan sonra üzerine keşkülü döküyoruz. En üstü ister file badem isterseniz de benim gibi blendırdan geçirdiğiniz kabuksuz bademleri koyarak servis ediyorsunuz. Afiyet olsun. Devamı

İRMİKPARE TARİFİ

2016-06-12 08:02:00
İRMİKPARE TARİFİ |  görsel 1

İRMİKPARE Malzemeler; -2 adet yumurta -250gr tereyağı (oda sıcaklığında) -1 su bardağı pudra şekeri -5 çorba kaşığı irmik -2 paket vanilin -1 paket kabartma tozu -alabildiği kadar un (3-3,5 su bardağı) Şerbeti İçin; -3,5 su bardağı şeker -5 su bardağı su -1/2 limon suyu Üzeri İçin: İrmik, fındık HAZIRLANIŞI Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın. Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verin ve her tarafını irmiğe bulayıp tepsiye yerleştirip üzerlerine fındık batırın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıları istediğini zaman servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun..... Devamı

FISTIK KROKANLI BİSKÜVİLİ KUP

2016-06-12 08:26:00
FISTIK KROKANLI BİSKÜVİLİ KUP |  görsel 1

FISTIK KROKANLI BİSKÜVİLİ KUP Malzemeler: Yarım litre süt, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya, Yarım paket kakaolu petit beurre bisküvi, Krokan için yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı antepfıstığı, Yapılışı: Krokan için şekeri bir tavaya alıp karamelize olana kadar pişiriyoruz. Üzerine antep fıstıklarını ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıdın üzerine yayıp soğutuyoruz. Soğuduktan sonra elimizle kırarak küçük parçalara ayırıyoruz. Muhallebi için süt, şeker, nişasta ve unu karıştırıp pişiriyoruz. Pişmesine yakın vanilyayı ekleyip çırpıyoruz. Kuplara birer kaşık muhallebi döküp üzerine iri parçalanmış bisküvi sonra tekrar muhallabi ve krokan olacak şekilde sırayla dolduruyoruz. Üzerini krokan parçalarıyla süsleyip servis yapıyoruz.... Devamı

Sürpriz Kek Tarifi

2016-06-12 08:25:00
Sürpriz Kek Tarifi |  görsel 1

Sürpriz Kek Malzemeler 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığık kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2,5 su bardağı un Kreması için 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı buğday nişastası 3 yemek kaşığı toz şeker 1 paket krem şanti Üzeri için 1 paket çikolata sosu Renkli şeker, Kıyılmış antep fıstığı, fındık Krema için krem şanti hariç tüm malzemeyi sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan aldıktan sonra mikser ile yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz ve arada karıştırarak ılınmasını bekliyoruz. Ilındıktan sonra içerisine toz haldeki krem şantiyi ekleyip 5 dakika kadar daha çırpıyoruz ve soğuması için bir kenera alıyoruz. Kek için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Üzerine sıvıyağ ve süt ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaooyu eleyerek harmanlıyoruz. Kuru karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz. Muffin kalıplarımızı yağlayıp, hazırladığımız kek hamurunu kepçe yardımıyla kalıplara paylaştırıyoruz ve önceden ısıtmış olduğunuz 175 °C ayarlı fırında 30-35 dk. pişiriyoruz. Bu sırada çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayıp ılınıncaya kadar arada karıştırarak bekliyoruz. Soğuyan keklerin alt kısımlarından çay kaşığı yardımı ile önce bir kapak çıkarıyoruz ve içlerini biraz oyuyoruz. (Kek parçalarını daha sonra kullanmak üzere bir buzdolabı poşeti içerisinde buzluğa kaldırabilirsiniz. Kremayı içine doldurup çıkardığınız kapakları kremanın üzerine kapatıyoruz. Keklerin diğer taraflarını çikolata so... Devamı

ÇAYLI DAMLA ÇİKOLATALI KEK TARİFİ

2016-06-12 08:00:00
ÇAYLI DAMLA ÇİKOLATALI KEK TARİFİ |  görsel 1

ÇAYLI DAMLA ÇİKOLATALI KEK Malzemeler; 3adet yumurta (oda ısısında) 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı soğuk demlenmiş çay 3 su bardağı un 1 çay kaşığı tarçın 1 paket kabartmatozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı damla çikolata Not: tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı HAZIRLANIŞI Yumurta ve şekeri iyice çırpın yağ ,çay ,tarçın ,katıp yine çırpın .Un ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek tekrar çırpın.Damla çikolataları ekleyip çok az karıştırıp margarinle yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecedeki fırında pişirin. Kek pişince fırından çıkarıp on dakika kadar bekleyin sonra servis yapın. Afiyet olsun..... Devamı

Limonlu Tart Tarifi

2016-06-12 08:24:00
Limonlu Tart Tarifi |  görsel 1

Limonlu Tart MALZEMELER Tart hamuru için: 12 yemek kaşığı sert tereyağı 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı vanilya özü 1/4 çay kaşığı tuz 2 su bardağı un Limon sosu için: 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 3 adet taze sıkılmış limon suyu 6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı 1/2 su bardağı toz şeker 5 adet yumurta Püf noktası: Her tatlıya bir tutam tuz eklemek tatlının tadını daha belirgin hale getirecektir. Yumurtaların teker teker eklenmesi daha kıvamlı bir sos olmasını sağlayacaktır. NASIL YAPILIR? Hamur malzemelerinin hepsini robottan geçirin. Sonrasında elde 1 dakika kadar yoğurun ve streçleyip dolapta yarım saat saat dinlendirin. Pişirme işlemi öncesinde fırını 180 derecede ısıtın, iyice kızsın. Hamuru dolaptan çıkarıp merdane ile hemen açın (elinizin sıcaklığıyla hamur gevşer) ya da hamuru tart kalıbının ortasına koyun ve kenarlardan yukarı doğru elinizle kalıba yaymaya başlayın (kalıbın tırtıklı kenar şekillerini almasına özen gösterin). Hamura çatalla delikler açın ve üstüne yağlı kağıt koyup kuru fasulyeleri dökün ki hamur kabarmasın. Hazırladığınız tartı kızgın fırına sürüp 20 dakika pişirin sonra fasulyeleri alıp bir 20 dakika daha pişirin ve dışarı alıp soğumaya bırakın. Tencereyi ocağa almadan limon sosu malzemelerinin (yumurta hariç) hepsini tencereye alıp tel çırpıcıyla iyice çırpın . Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürdürün. Sonrasında ocağa aldığınız limon sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra altını ve ağzını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu tarta dökün ve dolaba kaldırın. Dilimlediğiniz limonlu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.... Devamı

KEŞKÜL TARİFİ

2016-06-12 08:23:00
KEŞKÜL TARİFİ |  görsel 1

KEŞKÜL Malzemeler; 4 su bardağı süt 1 su bardağı tozşeker 1/3 su bardağı mısır nişastası 4 adet yumurtanın sarısı 1 paket vanilya Yarım su bardağı badem HAZIRLANIŞI Süt ve tozşekeri tencereye alıp kaynatın. Başka bir kapta nişastayı, çok az suyla açın. Üzerine yumurta sarıları ve vanilyayı ekleyip çırpın. Bu karışımı, yavaş yavaş ve incecik akıtarak, kaynayan süte ekleyin. 5 dakika sonra üzerine, kavrulup kabukları soyulmuş ve çekilmiş bademleri koyun. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Karışımı servis kaselerine doldurun. Ilındıktan sonra, buzdolabında bir süre bekletin. Soğuk servis yapın. Dilerseniz üzerine iri dövülmüş badem ya da fındık serpebilirsiniz.   Devamı

ZEBRA KEK TARİFİ

2016-06-11 23:38:00
ZEBRA KEK TARİFİ |  görsel 1

ZEBRA KEK Malzemeler  4 yumurta 1.5 su bardağı tozşeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 3 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı kakao Yapılışı Yumurta ve şekeri koyu ayran kıvamına gelene kadar çırpın.Sıvıyağı da ekleyip çırpın.Vanilyayı ,kabartma tozu da ekleyip unu yavaş yavaş eklemeye başlayın.Biraz süt biraz un katarak tahta kaşıkla karıştırın. Harcı ikiye ayırarak yarısına kakaoyu ekleyin karıştırın.Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisini (büyük boy) yağlayın.Tepsinin ortasından başlayarak 2 çorba kaşığı sade harçtan koyun.sonra 2 çorba kaşığı kakaolu harçtan sade harcın tam ortasına gelecek şekilde koyun.Harç bitene kadar bir sade bir kakaolu harçtan koymaya devam edin.Her seferinde ortadan dökünce kek yayılacak ve yuvarlak halkalar oluşacaktır.(resimdeki gibi) Harç bitince bir kürdan ile ortadan yanlara doğru çizgiler yapın.(çok derin çizmeyin biraz yüzeyden çizgiler olsun) En sonunda birde ters yönden çizgiler atın (yaptığınızın tersi yönde) Ebru şekilleri oluşturduktan sonra önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirin.Dilimlediğinizde kek dilimlerinizde de zebra çizgileri oluyor.Gerçekten çok hoş bir görüntü. Şimdiden afiyet olsun.... Devamı

GELİN ÇANTASI TARİFİ

2016-06-11 23:36:00
GELİN ÇANTASI TARİFİ |  görsel 1

GELİN ÇANTASI Malzemeler(krep malzemeleri) 24 adet için; 2 yumurta 2 (Türk kahve ) fincanı toz şeker 1 paket vanilya 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 kahve fincan sıvı yağ 2 su bardağı süt 2 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı 3 kaşık kakao İç Malzemesi; 2 çay bardağı süt 2 poşet krem şanti Bulamak için; antep fıstığı veya hindistan cevizi Üzeri için; Eritilmiş çikolata HAZIRLANIŞI Bütün krep malzemeleri birleştirilir kek hamuru hazırlar gibi hazırlanır. Tava ısıtılır. Yemek kaşığıyla bir kaşık tavaya konulur. Sadece bir yüzü pişirilir. Üzeri göz göz olunca alın (fazla pişirmemeye gayret edin). Zaten piştiğini anlıyorsunuz. Pişen krepler temiz bir bezin arasına alınır ve bir poşetin içerisine konulur kurumasın diye. Soğuyunca aralarına hazırlanan krem şanti eklenir ve ikiye katlanır. Daha sonra ağız kısımları antep fıstığına elinizde yoksa hindistan cevizine bulanır. Dilerseniz şantinin içine fındık, ceviz kırığı koyabilirsiniz. Dolapta iyice soğuttuktan sonra üzerlerini eritilmiş çikolata ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Not; krem şantiyi krepler sıcakken eklemeyin. Afiyet olsun..... Devamı

BÜLBÜL KONAĞI TARİFİ

2016-06-11 23:07:00
BÜLBÜL KONAĞI TARİFİ |  görsel 1

BÜLBÜL KONAĞI Malzemeler Hamur için 1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 3yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı toz badem yarım paket oda sıcaklığında tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Şerbeti için 5 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker, 1-2 damla limon Hazırlanışı Öncelikle şerbeti kaynatarak bir kenarda ılınmaya bırakalım. Hamur malzemelerinin tümünü yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 2 cm kalınlığında merdane ile açarak bardak veya varsa yuvarlak kurabiye kalıbı ile keselim. Kestiğimiz hamurların yarısının ortalarını şişe kapağı yada küçük boyuttaki aynı model kurabiye kalıbı ile kesip çıkaralım. ( kestiğimiz bu hamurları tekrar birleştirerek açabiliriz. ) Ortası delik olan hamur üste gelecek şekilde iki hamur parçasını üst üste koyup ortalarına yarım ceviz koyalım.( ben bazılarının ortasını şerbetledikten sonra krem şanti doldurmak üzere boş bıraktım). Hamurlara yumurta sarısı sürdükten sonra 180' de önceden ısıtılmış fırında kızartalım. Yaklaşık 20-25 dakika. Hamurlar henüz sıcakken ılık şerbeti döküp dinlendirelim.  Afiyet olsun.... Devamı

Fıstıklı Revani Tarifi

2016-06-11 23:28:00
Fıstıklı Revani Tarifi |  görsel 1

Fıstıklı Revani Malzemeleri 100 gr. un – 6 yemek kaşığı 60 gr. şeker – 4 tepeleme yemek kaşığı 60 gr. irmik – 4 yemek kaşığı 6 adet yumurta 50 gr. toz Antep fıstığı – 4 yemek kaşığı 9-10 adet bütün Antep fıstığı Şerbeti için Malzemeleri 500 gr. toz şeker – 3 su bardağı 500 ml. su ¼ ad limon suyu Şerbet Yapılışı Su ve şekeri karıştırarak kaynatın, kıvama gelmeye yakın limon suyunu ekleyin ve kenara alın, ılıtın. Revani Yapılışı Şeker ve yumurtaları rengi açılıp köpürünceye kadar çırpın. Un, toz Antep fıstığı ve irmiği ekleyip spatula ile karıştırın. Tepsinin tabanını yağlayın ve un serpin üzerine bütün Antep fıstıklarını düzgünce yerleştirin. Karışımı üzerine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Tatlı fırından çıkınca ılık şerbeti üzerine dökün ve soğumaya bırakın.... Devamı

YOĞURT TATLISI

2016-06-11 23:27:00
YOĞURT TATLISI |  görsel 1

YOĞURT TATLISI Hamur için Malzemeler: 3 yumurta ( buzdolabından en az 3-4 saat önceden çıkarılacak) 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt yarım su bardagı sıvı yag 1,5 su bardağı irmik ( azericede irmik Mannı demektir) 1 su bardağı un ( koyu krema gibi olması için az gelirse ilave edebilirsiniz) 1 paket kabartma tozu, 1çay kaşığı karbonat. ( azericede yarım çay kaşığı) 1 paket vanilya 1 fiske tuz Şerbet için Malzemeler; 3.5 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 paket vanilyaSu bir az fazla olmasının sebebi şerbeti 5 dakika kaynatıyoruz ve bu sürece su buharlaşıyor. Tencereye şekeri, suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave ediyoruz. 5 dakika kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Şerbet iyice soğuyor. HAZIRLANIŞI 1. Önce yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Beyazına yarım bardak şekeri, kalan yarım bardak şekeri de sarısına ilave edip mikserle her ikisini beyaz köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. 2. Sonra beyazı sarıya karıştırıyoruz ve üzerine sıvı yağı ilave edip bir az da bu karışımı çırpıyoruz. 3. Yoğurdu ekliyoruz ve hafif çırpıyoruz. 4. Ardından vanilyayı ekliyoruz ve arkasından irmiği ilave ediyoruz. Bu karışımı hafif karıştırıyoruz. 5. Kabartma tozunu una karıştırıyoruz ve unu mümkünse eleyerek karışıma ekliyoruz. Karışımı mikserin düşük ayarında çokta koyu olmayan bir hal alıncaya dek karıştırıyoruz. Yani çok değil. 6. Karışımı yağlanmış borcama veya kenarı yüksek tepsiye ( ölcüsü 40x27 olacak ) döküyoruz. Üzeri kızarana kadar 180 C fırında ( fırın ayarı F olan arkadaşlar için bu ayar 360-365 dir) pişiriyoruz. 7. Hazır olan sıcak keki fırından çıkarıp 5 dakika sonra soğumuş olan şerbeti ilave edip soğumasını bekliyoruz ve oluyor yoğurt tatlısı.:)) 8. Üzerine hindistan cevizi, ceviz, fıstık serperek veya dond... Devamı

Maraş Kıvrımı Tarifi

2016-06-11 23:27:00
Maraş Kıvrımı Tarifi |  görsel 1

Maraş Kıvrımı Tarifi MALZEMELER 1 adet yumurta Yarım bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı maden suyu 1 yemek kaşığı sirke 1 su bardağı su Yarım paket kabartma tozu Bir fiske tuz Aldığı kadar un ŞERBETİ İÇİN: 3,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su Birkaç damla limon suyu HAMURU AÇMAK İÇİN: 1 su bardağı nişasta 1,5 su bardağı un ARASI İÇİN: 1,5 su bardağı ceviz YAĞLAMAK İÇİN: 4 yemek kaşığı tereyağı HAZIRLANIŞI Hamuru için yumurta, yoğurt, sıvıyağ, maden suyu, tuz, sirke ve su yoğurma kabına alınır karıştırılır. Unu da kıvamı tutana kadar eklenip yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. Şerbeti şeker ve su kaynatılır. Dinlenmiş olan hamur, ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler nişasta ve un karışımının üzerinde tepsi büyüklüğünde açılır. Araları eritilmiş tereyağı ile yağlanıp üzerlerine çekilmiş ceviz serpilir. Bıçakla ortadan ikiye kesilen yufka rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında bükülüp yağlanmış fırın tepsisine yuvarlanarak konur .Diğer yufkalar da aynı şekilde sarıldıktan sonra ilk yufkanın etrafına dolanır.Üzerine eritilmiş tereyağı dökülüp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca ılık şerbet dökülür. Afiyet olsun..             ... Devamı

MİNİK TUZLULAR

2016-06-11 23:26:00
MİNİK TUZLULAR |  görsel 1

MİNİK TUZLULAR Malzemeler 1 paket margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta(bir tanenin sarısı üzerine) 1 çay kaşığı karbonat, tuz 3,5 su bardağı un üzeri için; susam (kavrulmuş) HAZIRLANIŞI Bir kasede margarin, sıvı yağ ve yumurtaları karıştırın. Tuz ve karbonatı ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Tezgah üzerinde açıp, kurabiye kalıpları ile kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derecede 20 dakika pişirin. Servis tabağına alın. Afiyet olsun... Devamı

EBRULİ KEK TARİFİ

2016-06-11 23:26:00
EBRULİ KEK TARİFİ |  görsel 1

EBRULİ KEK Malzemeler:  4 adet yumurta ( kesinlikle bir gün önceden ve ya 4-5 saat öncesinden buzdolabından çıkarılacak)  6 yemek kaşığı şeker 1 bardak sıvı yağ 5 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı hindistan cevizi 2 bardak un. Renkler için:2 yemek kaşığı kakao, sarı, kırmızı, yeşil yani istediğiniz renk gıda boyaları. HAZIRLANIŞI Mikser yardımıyla yumurtaları şekerle beyaz köpük oluncaya dek çırpın. Yağ, yoğurt, vanilya, hindistan cevizi eklenir bir daha çırpın. 1 bardak unu kabartma tozuyla karıştırın ve eleyerek karışıma katın, karıştırın. Geri kalan un azar azar eleyerek hamura karıştırın ( çünkü bazen un fazla gelebilir ( kullandığınız bardak farkına göre herkesin su bardak anlayışı farklıdır o yüzden ) ve hafif akıcı hamur elde edin. Hamuru kaç renkte yapmak istiyorsanız o sayıda ayrı ayrı küçük kaselere paylaştırın. Bir kase sade beyaz kalsın. Kaselerin birine kakaoyu ilave edip karıştırın. Birine sarı renkten kürdanın ucuyla gıda boyasını katın karıştırın. Bir digerine yeşil rengi, bir başka kaseye kırmızı rengi ekleyip karıştırın. Sonra istediğiniz sırayla kaselerdeki renkleri tereyağıyla yağlanmış kalıba dökün. ( istediğiniz kek kalıbını kullanabilirsiniz) 200 derecede ( 350 F) yaklaşık 40 dakika keki pişirin. Kürdanla kontrol edin, kurdan hamurdan kuru çıkarsa kek pişmiş demektir. Yok eğer kürdanın üzerinde hamur paçaları olursa 6-7 dakika daha fırında tutun sonra fırını kapatın ve keki fırında kapalı olarak 6-7 dakika daha tutun. Sonra çıkarın, soğuyunca kesip yeyin ve ya ikram edin.. Afiyet olsun..... Devamı

Aşk Lokumu Tarifi

2016-06-11 23:25:00
Aşk Lokumu Tarifi |  görsel 1

Aşk Lokumu Malzemeler 3 Su Bardak Süt 8 Kaşık İrmik 7 Kaşık Şeker 1 Paket Toz Krem Şanti Hindistan cevizi ve kakao Hazırlanışı Krem şanti hariç diğer malzemeleri koyu kıvam alana kadar pişirelim. Daha sonra soğuması için bir kaba koyup soğutalım. Soğuduktan sonra içerisine toz krem şantiyi döküp yoğuralım. Islak elle top halinde parçalar alarak Hindistan cevizi veya kakaoya (dilediğiniz bir malzeme de olur;kıyılmış ceviz veya fındık gibi) batırıp servis edelim. Afiyet Olsun.. Devamı

TAHİNLİ KEK TARİFİ

2016-06-11 23:25:00
TAHİNLİ KEK TARİFİ |  görsel 1

TAHİNLİ KEK Malzemeler; 3 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı tahin 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı susam 2 su bardağı un 1 çay bardağı nişasta HAZIRLANIŞI Yumurta ve toz şeker mikser ile şeker eriyinceye kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ ve tahin eklenip karıştırılır. Un, nişasta ve kabartma tozu eklenip mikserin düşük devrinde çırpılır. Son olarak cevizler eklenip karıştırılır. Kek kalıbı margarin ile yağlanıp susam serpilir. Hazırlanan kek hamuru kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir; kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Kek soğuyunca kalıp ters çevrilerek servis tabağına alınır, dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun..... Devamı

EV YAPIMI ÇİKOLATALI PUDİNG

2016-06-11 23:24:00
EV YAPIMI ÇİKOLATALI PUDİNG |  görsel 1

EV YAPIMI ÇİKOLATALI PUDİNG Malzemeler; 1 Kilo süt 1 pk bitter çikolata (30 gr) 1 Su bardağı şeker 1 Tatlı kaşışı tereyağ 2 buçuk yemek kaşığı kakao 2 Dolu Yemek kaşığı buğday nişastası (dolu ama tepeleme değil) 2 Dolu yemek kaşığı un (dolu ama tepeleme değil) HAZIRLANIŞI Derin bir tencereye sütü ve şekeri alın. İçine nişastası, kakaosu ve unu da ilave edildikten sonra karıştırın. Çikolatasını iri parçalara böldükten sonra onu da tencerenin içine tereyağıyla birlikte ilave edin ve ocağa orta ateşe alın. Hiç bırakmadan sürekli karıştırın. Karıştırma işlemi sırasında kaşık yerine tel çırpıcı kullanırsanız daha topaklanma olmaz. Koyulaşıp, kaynayana kadar pudinginizi sürekli karıştırın ve ortasından kaynamaya başladığında ocaktan alın ve eğer soğuduğunda üzeri kabuk bağlamasın istiyorsanız soğuyana kadar pudingi çırpın, sürekli çırpmanıza gerek yok 2 dakikada bir çırpmanız yeterli ama benim gibi özellikle o üzerindeki kabuğa bayılıyorsanız ocaktan aldığınız gibi servis edeceğiniz kaplara paylaştırın. Ilıyına kadar bekletin ve ılıdıktan sonra üzerine kapatmadan buzdolabına kaldırın ve soğumaya bırakın. Tan olarak soğumadan üzerlerini kapatırsanız buhar yapar ve puding sulanır. Soğuyan pudinglerin üzerine kapatıp dolapta bekletebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerini çikolata parçalarıyla veya Hindistan cevizi, fıstık gibi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..... Devamı